Le changement climatique perturbe le cycle de la vigne, la contrainte hydrique et thermique réduit les rendements et modifie la qualité des vins, tandis que les pluies extrêmes favorisent les maladies.
L’État et l’ADEME financent le dispositif Accompagnement des agriculteurs face au changement climatique, structuré autour de trois volets : adaptation, atténuation et santé des sols. Le dispositif combine accompagnements individuels (diagnostic d’exploitation, plan d’action) et collectifs (diagnostic de filière, stratégies partagées).
- 108 projets lauréats ont été financés, mobilisant 8 700 agriculteurs sur trois ans, avec une aide publique pouvant atteindre 90 %.
Les actions sont menées à court, moyen et long terme :
- À court terme, l’adaptation passe par des ajustements agronomiques simples (dates de taille, protection contre le gel).
- À moyen terme, des solutions plus structurantes sont envisagées : irrigation raisonnée, agroforesterie, nouveaux cépages et gestion du microclimat.
- À long terme, la stratégie inclut diversification des productions, nouvelles sources de revenus et autonomie vis-à-vis des intrants.
L’adaptation nécessite des choix chiffrés, suivis et ajustés dans le temps, adaptés à chaque parcelle et contexte local.
Le dispositif s’étend à d’autres filières agricoles, élevages et territoires, soulignant que les réponses doivent être contextuelles et collectives.