Les Etats-Unis sont actuellement en train de faire évoluer leur réglementation portant sur l'étiquetage des allergènes.
La Food & Drug Administration a annoncé courant mai 2023 la mise à disposition d'un nouveau projet de Guide de Politique de Conformité (GPC) intitulé "Sec 555.250 : Étiquetage des allergènes alimentaires majeurs et contact croisé", ce projet de guide, une fois finalisé, remplacera les directives existantes. Le guide est disponible à la consultation : https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/cpg-sec-555250-draft-major-food-allergen-labeling-and-cross-contact
Ce Guide permet d'anticiper les évolutions à venir en matière d’étiquetage des produits destinés à être commercialisés aux Etats-Unis.