Listeria monocytogenes : une bactérie aux capacités d’adaptation insoupçonnées

Sécurité des aliments - Actualité Scientifique - Publiée le lundi 11 septembre 2023

L'ANSES publie un article sur la Listeria monocytogenes. 


Dans les aliments, chez les animaux d’élevage et sauvages, dans le sol, l’eau, la végétation… Listeria monocytogenes est une bactérie très largement répandue.


Le projet européen Listadapt s’est intéressé aux capacités d’adaptation des souches de cette bactérie à ces différents milieux. Il a révélé que ces capacités sont indépendantes du milieu d’origine des souches ou de leur appartenance à un sous-groupe donné.